- 2022.08.30
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減塩のコツ
癒以膳のお食事でも”塩分調整食”というお食事がありますが、普段の食生活でどのようにすれば減塩ができるでしょうか?減塩のコツについてお話したいと思います。
⑴1日の塩分摂取量の目安
健康な方の1日の塩分摂取量の目安は
成人男性7.5g未満
成人女性6.5g未満
です。
⑵日本人の平均的な塩分摂取量
成人男性10.9g
成人女性9.3g
で、年々減少傾向にありますが、目安量よりも2.8g〜3.4gも摂りすぎている状態です。
⑶減塩のコツ
①新鮮な食材を用いる…食材の持ち味で薄味の調理を行う
②香辛料、香味野菜や果物の酸味を利用する…コショウ、七味、生姜、柑橘類の酸味を組み合わせる
③低塩の調味料を使う…酢、ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシングを上手に使う
④味噌汁は具沢山とする…同じ味付けでも減塩できる
⑤外食や加工食品を控える…目に見えない食塩が隠れている
⑥漬物は控える…浅漬けにして、できれば少量に
⑦むやみに調味料を使わない…味付けを確かめてから使う
⑧麺類の汁は残す…全部残せば2〜3g減塩ができる
塩分の摂りすぎは身体はさまざまな影響を与えてしまいます。1日の塩分摂取量を目安にして、できるところからで減塩に取り組んでみましょう。